Pisco Sour
Un sabor de Chile – A flavour of Chile – Ein Geschmack aus Chile
Ingredientes:
70 cc. pisco de 40°
30 cc. jugo de limón
2-3 cucharaditas de azucar flor
4 cubos de hielo
½ clara de huevo
Mezclar en la licuadora el pisco, jugo de limón, el azucar flor en almibar, el hielo y la clara de huevo. Batir a velocidad moderada.
Zutaten:
70 cl 40°-iger Pisco-Schnaps
30 cl Zitronensaft
2-3 Löffelchen feiner Zucker
4 Eiswürfel
½ Eiweiß
Den Zucker mit ein wenig Wasser langsam erhitzen, bis er leicht braun ist. Dann mit dem Pisco-Schnaps, dem Zitronensaft, den Eiswürfeln und dem Eiweiß vermischen. Alles mit mäßiger Geschwindigkeit mixen. Fertig. Lecker. Salut!
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